旅游服务与管理专业介绍

一、专业概述

旅游服务与管理专业在教育部颁发的《中等职业教育专业目录》(2021年)中，属于“旅游大类”之“旅游类”，专业代码为740101。该专业是一个综合性较强的学科，涵盖了旅游学、管理学、文化学、心理学等多个领域，旨在培养学生在旅游行业中具备扎实的专业知识、良好的服务技能和综合素质，成为适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才。

二、培养目标

旅游服务与管理专业主要学习导游业务、酒店服务与管理、旅行社管理等方面的基本知识和专业技能，旨在培养学生良好的旅游专业技能和基层管理能力；良好的语言表达能力和人际交往能力；良好的服务意识、职业道德和自主创业意识。学生毕业后能胜任酒店前厅、客房、餐饮、康乐、旅行社接待、导游服务等方面的工作，或在旅游行业自主创业。

三、课程设置

旅游服务与管理专业的课程设置丰富多样，包括但不限于：

• 基础课程：旅游概论、旅游学基础、旅游心理学等，帮助学生掌握旅游行业的基本理论和特点。

• 专业课程：导游业务、地方导游基础知识、旅游政策法规、餐饮服务与管理、客房服务与管理、中国旅游地理等，深入学习旅游服务与管理的专业知识和技能。

• 技能课程：礼仪、茶艺、插花、中餐摆台等，提升学生的服务技能和综合素质。

此外，还有实践课程，如通过校内实训基地和校外实习基地的实践，提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。

四、实践教学

旅游服务与管理专业注重实践教学，通过客房实训室、中餐摆台实训室、茶艺实训室等实践教学平台，开展各类实训项目。例如：

• 客房实训室：主要承担《客房服务与管理》、《现代饭店管理》等课程的实训教学任务，拥有教学相配套的设备与设施，如中式铺床全套用具，主要实训项目包括客房整理操作、中式铺床、走客房清扫等。

• 中餐摆台实训室：可完成《餐饮》课程的实训教学任务，包括仪容仪表实训、迎宾服务实训、托盘实训等，培养学生餐饮服务的相关技能。

• 茶艺实训室：进行各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的冲泡训练和基本茶道的训练，拓宽学生的专业技能。

五、就业前景

随着旅游业的快速发展，旅游服务与管理专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在以下领域就业：

1. 旅行社：从事计调、接待、导游、营销、策划等工作。

2. 酒店：从事前台接待、客房服务、餐饮服务、营销、策划等工作。

3. 景区：从事售票、验票、游客服务、营销、策划等工作。

4. 会展中心：参与旅游会展的策划与管理。

5. 旅游行政管理部门：从事旅游经济管理和企业管理工作。

6. 自主创业：在旅游与休闲行业自主创业。

此外，毕业生还可以从事旅游策划师、旅游项目经理、旅游市场营销专员、旅游顾问、酒店经理等岗位，为旅游行业的发展贡献自己的力量。

六、总结

旅游服务与管理专业是一个充满挑战与机遇的专业，它要求学生具备扎实的专业知识、良好的服务技能和综合素质。通过系统的学习和实践，学生将能够胜任旅游行业的各类工作，并在未来的职业生涯中取得优异的成绩。如果你对旅游行业充满热情，喜欢与人打交道，并具备良好的服务意识和沟通能力，那么旅游服务与管理专业将是你实现职业梦想的理想选择。